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Também conhecido como tina, o tanque de maturação para sorvete é um importante equipamento para um processo adequado de produção de sorvetes. Com a disposição de um acessório próprio para realizar a circulação da água gelada, o tanque de maturação para sorvete é fabricado em material inox e tem a função de manter a qualidade nos resultados de fabricação do produto.
IMPORTÂNCIA DO TANQUE DE MATURAÇÃO PARA SORVETE
O processo denominado maturação realizado a partir do tanque de maturação para sorvete toma lugar entre o final do procedimento de pasteurização do produto até o momento de início da produção.
Este intervalo para maturação na produção do sorvete tem como intuito oferecer uma oportunidade para que o produto, com precedência ao processo em si, possa desfrutar de diversas reações químicas esperadas e, assim, obter suas características estruturais e atingir um determinado nível de qualidade.
COMPONENTES ESTRUTURAIS DO TANQUE DE MATURAÇÃO PARA SORVETE
O tanque de maturação para sorvete conta com diversos acessórios em sua forma estrutural que garantem ao mesmo grande poder de desempenho e funcionalidade no processo de maturação.
Entre estes componentes, podem ser citados: serpentina meia-cana para circulação da água gelada, revestimento de chapa de aço inox, pés com ajuste de nível, agitador tipo hélice, termômetro para leitura da temperatura e válvula borboleta.
BENEFÍCIOS CONFERIDOS PELO USO DO TANQUE DE MATURAÇÃO PARA SORVETE
Aparelho imprescindível para a linha de produção de indústrias que fabricam sorvete, o tanque de maturação para sorvete assegura para seus usuários diversas características vantajosas, como:
- Confecção em aço inox durável, resistente e de qualidade;
- Alta capacidade de performance industrial;
- Ótimos resultados apresentados;
- Melhoria do sabor do sorvete e homogeneização do mesmo;
- Excelente relação de custo-benefício para o comprador.
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